01 Abr

La terapia nutricional en la insuficiencia renal crónica predialítica.

dieta-mano-dar-manzana-salud

mujer-saltando-joven-alegríaMuchos de los factores de riesgo como Diabetes Mellitus, Hipertensión Arterial, y Glomerulopatías, tanto para el inicio como para la progresión de la ERC, se encuentran relacionados, particularmente con hábitos de alimentación poco saludable.

¿Podrá la modificación de hábitos de alimentación retrasar la progresión de la insuficiencia renal?

¿Qué impacto tendrá la atención médico-nutricia en etapas tempranas de la insuficiencia renal crónica?

 ¿Qué tan necesario será fomentar la atención nutricional preventiva en las enfermedades crónicas degenerativas?    Leer más

28 Ago

Las Guías Alimentarias de los diferentes países del Mundo.

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   Las diferentes guías alimentaria de los países han sido diseñadas para falicitar la alimentación saludable.

Cada uno de los países entonces diseño una piramide, plato, trompo, basija o diversas representaciones segun sus raices culturales con el fin de guiar a la poblacion hacia una dieta mas equilibrada.

La imagen mas comun era la piramide, pero a lo largo del tiempo se han hecho modificaciones en sus diferentes estilos y representaciones.

Es curioso conocer como cada cultura adapta diferentes formas y como se distribuyen los alimentos más consumidos por la población de cada país. Te invitamos  a dar una recorrido al mundo con las diferentes guías aimentarias.

Hoy iniciamos entonces con el Plato del Bien comer de México.

MexicoEs un iconografía que surge de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria: NOM-043-SSA2-2005, en el año 2005.

La norma identifica tres grupos alimentarios:

1.- Verduras y frutas.

Ejemplos de verduras: acelgas, verdolagas, quelites, espinacas, flor de calabaza, huauzontles, nopales, brócoli, coliflor, calabaza, chayote, chícharo, tomate, jitomate, hongos, betabel, chile poblano, zanahoria, aguacate, pepino, lechuga entre otras.

Ejemplos de frutas: guayaba, papaya, melón, toronja, lima, naranja, mandarina, plátano, zapote, ciruela, pera, manzana, fresa, chicozapote, mango, mamey, chabacano, uvas, entre otras.

2.- Cereales y tubérculos.

Ejemplos de cereales: maíz, trigo, avena, centeno, cebada, amaranto, arroz y sus productos derivados como: tortillas y productos de nixtamal, cereales industrializados, pan y panes integrales, galletas y pastas.

Ejemplos de tubérculos: papa, camote y yuca.

3.- Leguminosas y alimentos de origen animal.

Ejemplos de leguminosas: frijol, haba, lenteja, garbanzo, arveja, alubia y soya.

Ejemplos de alimentos de origen animal: leche, queso, yogurt, huevo, pescado, mariscos, pollo, carnes rojas y vísceras.

¿Cuál es el menaje de este plato?

– Muchas frutas y verduras.
– Suficientes cereales.
– Pocos alimentos de origen animal.
– Combina cereales con leguminosas.

España
España se rige en su alimentación  por la «Pirámide NAOS».

La pirámide NAOS es un material didáctico por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

¿Cuál es el menaje de esta pirámide?

En la base de la iconografía encontramos la leyenda Bebe + agua.

Seguidamente dice que Todos los días varias veces debemos:

– Consumir lácteos, hortalizas y verduras, frutas, aceite de oliva y cereales (pan, pasta, etc.).
– Subir escaleras y/o hacer las tareas del hogar y/o montar en bicicleta y/o caminar.

Ascendiendo por la pirámide encontramos que Varias veces a la semanadebemos:

– Comer pescado fresco y en lata, carne, huevo, potajes de legumbres, frutos secos y embutidos.
– Jugar al tenis y/o nadar y/o practicar aerobic y/o jugar al fútbol.

Y, por último, en la cúspide encontramos que Ocasionalmente debemos:

– Comer pasteles, bollería industrial, helados y refrescos.
– Ver la televisión sentados en un sillón.

 Estados Unidos  my-plate EU.
La pirámide nutricional  de Estados Unidos se convierte en un plato.

La pirámide nutricional era el modelo de la alimentación saludable en los Estados Unidos, Pero el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), organismo encargado de la nutrición, ha cambiado a un símbolo nuevo.

¿Cuál es el menaje de esta pirámide a plato?

La pirámide tenía seis rayas verticales para representar los cinco grupos de alimentos más los aceites. El plato tiene cuatro secciones (verduras, frutas, granos y proteínas) más una porción de lácteos en azul.

El gran mensaje es que las frutas y las verduras abarcan mitad del plato y la parte de las verduras es un poquito más grande que la sección de las frutas.

Y, al igual que la pirámide donde las rayas tenían grosores diferentes, el plato se ha dividido para que la sección de los granos sea más grande que la sección de las proteínas. ¿Por qué? Porque los expertos en nutrición recomiendan que ingieras más verduras que frutas y más granos que alimentos con proteínas.

El plato dividido también apunta a evitar las porciones excesivamente grandes, que pueden provocar aumento de peso.

Ahora podremos  ir viendo algunas iconografías utilizadas por los distintos países del mundo para representar la forma más saludable de alimentación, recordando que esto es solo un resumen de todas sus caracteristicas.

Alemania Alemania Argentina ArgentinaAustralia Australia Bélgica Bélgica     AlbaniaAlbaniaBolivia Bolivia
Bulgaria Bulgaria Canadá Canadá
Checoslovaquia Checoslovaquia ChileChile
ChinaChina Colombia  Colombia
Costa Rica Costa Rica Croacia Croacia
Cuba Cuba Eslovenia Eslovenia
Europa -Cindi Europa Estonia Estonia
Escaleras Francesas FranciGrecia Grecia
Guatemala Guatemala HungriaHungria
IndiaIndia Irlanda  Irlanda
Japon Japón Letonia  Letonia
Marruecos Marruecos Panamá Panamá
Paraguay  Paraguay Perú  Perú
Puerto Rico Puerto Rico Portugal Portugal
Reino unido  Reino Unido República Dominicana  Rep. Dominicana
Rumania  Rumania Suiza  Suiza Tailandia    Tailandia Turquia Turquia
Uruguay  Uruguay Venezuela Venezuela

Hemos podido ir viendo algunas iconografías utilizadas por los distintos países del mundo para representar la forma más saludable de alimentación, a través de un viaje por los continentes.

Las guías alimentarias no solo son pirámides o representaciones análogas, también incluyen mensajes dirigidos a la población para que sus hábitos y estilos de vida sean más saludables. Desafortunadamente no todos los países ha hecho la «tarea» de remitir sus guías alimentarias a la FAO, organismo encargado de apoyar en la elaboración de las mencionadas guías, y no tenemos acceso a todas, pero en esta entrada nos vamos a hacer una idea de cual va a ser nuestro recorrido por la realidad alimentaria y nutricional del mundo, desde el punto de vista de las orientaciones en salud pública. Sobre aquellas que no están publicadas en la página de la FAO, intentaremos interpretar las iconografías existentes y vincularlas con las recomendaciones básicas de cada país.

Normalmente estas guías van dirigidas a personas sanas de más de dos años de edad, pero, como ya veremos, también existen países que han elaborado directrices para menores de dos años y poblaciones especiales, como mayores y mujeres gestantes.

Objetivos de las guías alimentarias.

1.- Fomentar la educación nutricional.

2.- Incidir en el comportamiento de las personas.

3.- Ser una herramienta para profesionales de la salud, profesores, periodistas, personal de extensión y otras personas que trabajan directamente con el público para formar a los individuos y a la sociedad en su conjunto acerca de los modelos de alimentación aconsejables y ayudarles a adoptar una alimentación y un modo de vida sanos.

4.- Servir de base para guiar las políticas nacionales en materia de alimentación, nutrición, salud y agricultura.

5.- Servir de base a la industria alimentaria.

6.- Formar parte de las estrategias nacionales para mejorar la seguridad alimentaria, la inocuidad de los alimentos, la nutrición y la salud.

Articulo resumido por nutriologosenred.

Fuente: www.consejonutricion.com

                                                                               

 

15 May

LA NUTRICIÓN EN LA ENFERMEDAD RENAL PUEDE AYUDAR A EVITAR LA PROGRESIÓN O RETARDAR LA TERAPIA SUSTITUTIVA

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Sin duda alguna uno de los pilares básicos en la progresión de la enfermedad renal es la alimentación bien guiada por un nutriólogo especialista en  el manejo de los enfermos renales.

Cuando el enfermo renal se encuentra en etapas pre dialíticas es posible poder retardar el pronóstico de caer en la terapia sustitutiva como la diálisis y hemodiálisis. Leer más

23 Abr

Los Plicómetro y sus diferencias – Un análisis de sus funciones, usos y costos

ANUNCIO

El Plicómetro es un instrumento de medición muy usado en el campo de la Nutrición, Medicina, área Deportiva e investigación, el cual nos ayuda a medir la grasa corporal a través de la medición de pliegues cutáneos. Leer más

18 Feb

La evaluación nutricional y sus componentes

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En el estado nutricional de una población, podemos recurrir a los indicadores directos e indirectos; los indicadores directos evalúan a los individuos y los indirectos permiten sospechar la prevalencia de problemas nutricionales. Los indicadores directos más comunes son los antropométricos, pruebas bioquímicas, datos clínicos. Los indirectos son el ingreso per cápita, consumo de alimentos, tasas de mortalidad infantil, entre otros. Leer más

06 Feb

INSTRUCCIONES PARA EL CUIDADO DE LOS PIES EN PERSONAS CON DIABETES O TRASTORNOS VASCULARES

pie

HIGIENE DE LOS PIES

1. Lavarse diario los pies con jabón suave y agua templada. Secarlos detenidamente entre los dedos por presión. NO frotar con energía ya que ello puede alterar la piel delicada.

2. Una vez, que se secan muy bien los pies, se frotan con aceite vegetal para conservarlos suaves, evitar el exceso de fricción, eliminar escamas y evitar la resequedad. Hay que tener cuidado para evitar la sensibilidad del pie.

3. Si los pies se tornan muy suaves y sensibles, hay que frotarlos con alcohol una vez a la semana.

4. Cuando se frotan los pies, siempre hay que hacerlos hacia arriba desde las puntas de los dedos. Si hay venas varicosas, dar masaje con suavidad; nunca dar masaje en las piernas.

5. Si las uñas de los dedos de los pies son frágiles y secas, hay que reblandecerlas sumergiéndolas media hora todas las noches en agua templada con una cucharada de borato de sodio en polvo (bórax) por litro. A continuación frotar al rededor con un palillo de madera de naranjo. Si crecen mucho las uñas. También hay que cortarlas en forma recta, no mas cortas que los tejidos blandos subyacentes del dedo. Nunca se cortan las esquinas de las uñas.

6. Utilizar calzado de tacones bajos y piel suave que ajuste correctamente a la forma de los pies.

El calzado debe ser ancho para que no cause presión en los dedos, se ajuste bien en el arco y tome como firmeza los talones. El calzado nuevo solo debe usarse media hora el primer día y aumentar a una hora los días siguientes. Hay que utilizar calcetines sueltos gruesos, abrigadores.

TRATAMIENTO DE CALLOSIDADES:

1. Las callosidades se deben a fricción y presión, con mayor frecuencia por calzado y calcetines mas ajustados. Hay que usar calzado que se ajuste de manera adecuada y no cause presión ni fricción.

2. Para eliminar callosidades en exceso se sumergen los pies en agua tibia (no caliente) y se utiliza un jabón suave durante unos 10 minutos y después se frota el exceso de tejido con una toalla o una lima. No hay que arrancarlo, bajo ninguna circunstancia ya que irrita la piel.

3. No cortar las callosidades. Si se requiere atención, es mejor consultar al especialista.

4. Evitar la formación de callosidades bajo el arco de los pies:

  • Mediante ejercicios, como flexionar y estirar los dedos varias veces al día.
  • Terminar cada paso que da hasta los dedos y no en el arco del pie.
  • Que el calzado no tenga tacones altos.

TRATAMIENTO DE ABRASIONES EN LOS PIES:

1. Es muy importante el tratamiento adecuado de primeros auxilios, incluso en lesiones aparentemente menores. Hay que consultar de inmediato al médico si hay enrojecimiento, ampollas, dolor o tumefacción. Cualquier alteración en la piel puede hacerse ulcera o gangrena a menos que sea tratada de manera adecuada por un médico.

2. Las dermatofitosis (pie de atleta), que inicia con despellejamiento y prurito entre los dedos, o cambios de coloración o engrosamiento de las uñas de los dedos, deben ser tratados de inmediato por su médico.

3. Hay que evitar los antisépticos irritantes energéticos, como la tintura de yodo.

4. Tan pronto como sea posible después de una lesión, se cubre el área con gasa estéril, puede adquirirse en farmacias. Si se requiere conservar adherida la gasa, solo debe usar cinta fina de papel microporo.

5. Elevar y evitar usar el pie tanto como sea posible hasta la recuperación.

Compartido por www.nutriologosenred.com

08 Ene

“Logra tus propósitos de Año nuevo iniciando con una Dieta depurativa y desintoxicante”

mujer-saltando-joven-alegría

Inicia el Año con optimismo!!!

image019Que tal les  deseamos a todos que estas fechas tan especiales como son la Navidad y Fin de Año se la hayan  pasado muy bien en compañía de sus   seres queridos.

Después de estos maravillosos momentos familiares, las comidas tan exquisitas y las bebidas me imagino todos tendremos el  propósito de empezar el año cuidando nuestra     alimentación y teniendo como meta  deshacernos de estos kilitos demás que hemos ganado en estas  fechas. Leer más